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El chef Diego Gallegos , al frente de su restaurante Sollo en Fuengirola y reconocido con una estrella Michelin y una estrella verde por su enfoque en la cocina sostenible, impulsa el proyecto “, una iniciativa que busca reunir a los mejores chefs de toda España para celebrar su pasión por la gastronomía y la sostenibilidad. El evento consiste en cenas a cuatro manos, donde cada mes Gallegos invita a un chef destacado para crear un exclusivo menú degustación en conjunto, destacando la creatividad y el estilo culinario de ambos, siempre con un compromiso hacia el uso de ingredientes sostenibles y técnicas innovadoras.El evento cuenta con el patrocinio de Nespresso , una colaboración que surge por la coincidencia en valores como el compromiso con la sostenibilidad. De esta alianza ha nacido un cóctel exclusivo que Gallegos presentó en una de las últimas ediciones. La bebida, un ‘Pisco Nespresso Martini’, incluye Nespresso Exclusive Selection Galápagos, un café de origen especial, junto a licor de café, jarabe de cardamomo y albahaca, polvo de vainilla, hojas de albahaca fresca y un toque de angostura, ofreciendo así una experiencia sensorial única.A lo largo del año, chefs como Kiko Moya, Iván Cerdeño, Kisko García y Sergio Bastard han sido parte de esta propuesta, y se espera la participación de nombres como José Carlos García, Benito Gómez de Bardal y Mauricio Giovanini en octubre, así como David Oliva, Mario Cachinero y Daniel Carnero en noviembre. Esta diversidad de talentos pone de manifiesto la riqueza de la gastronomía española, mientras se crea una experiencia gastronómica íntima y única.