Salteado de boniato, huevos, cherrys y espinacas con pesto
Este revuelto tan rico puede servir para una comida de diario o como entrante en una comida un poco más especial. Todo dependerá de un buen emplatado con más estilo y seguro que a todos los comensales le va a parecer un plato exquisito.Los revueltos pueden ser lo originales que quieras ya que se pueden preparar de muchas maneras. En esta ocasión cocinamos el propio revuelto boniato, huevos, cherrys y espinacas con pesto.Consejo para esta rectaAgrega los tomates cherry a la sartén y cocina por unos minutos más hasta que empiecen a caramelizar junto al boniato.Ingredientes boniatos en cubos pequeños 2 espinacas frescas 200 gr tomates cherry 200 gr huevos 4 cucharadas de pesto 4 aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gustoAsí se prepara esta receta:Paso a paso En una sartén grande añade los cubos de boniato, sazona con sal y pimienta, tapa y saltea de vez en cuando hasta que estén blanditos Agrega los tomates cherry a la sartén y cocina por unos minutos más hasta que empiecen a caramelizar junto al boniato. Luego añade las espinacas frescas y ve removiendo hasta que se reduzcan En otra sartén, haz los huevos a tu gusto con un poco de AOVE en busca de de queden crujientitos Reparte el salteado entre cuatro platos, coloca un huevo encima de cada porción y añade una cucharada de pesto por plato.Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes . Receta Gurme URL de configuración: Dificultad: Facil Tiempo (hh:mm): 15 – 30 min Comida: Almuerzo Base del plato: Verduras,Calabacín Estacionalidad: Calorias: Tipo de receta: Tipo de cocina: Dieta: Técnica: Precio:Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.
