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La calabaza es un ingrediente versátil en la cocina y una verdadera joya nutricional que en otoño está de temporada. Por eso, en GURMÉ, aprovechando estos meses en los que esta hortaliza alcanza su esplendor , te proponemos 15 recetas con calabazas ricas y fáciles de hacer. No solo es deliciosa, sino que la calabaza también aporta numerosos beneficios para la salud . Su textura suave y su sabor ligeramente dulce la convierten en un excelente ingrediente tanto para platos dulces como salados.Pero antes de descubrir todo lo que nos puede ofrecer en la cocina, vamos a adentrarnos en todo lo bueno que la calabaza nos aporta. Propiedades nutricionales y beneficios de la calabazaLa calabaza es baja en calorías, rica en agua y fibra, por lo que es un alimento ideal para dietas de control de peso o digestiones ligeras. Además de ello, aporta varios nutrientes esenciales. Uno de sus principales nutrientes son las vitaminas. La calabaza es rica en vitamina A , en forma de betacarotenos, que son antioxidantes y esenciales para la salud ocular y el sistema inmunológico. Reduce al mismo tiempo el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.También aporta vitamina C , que favorece la producción de colágeno y actúa como antioxidante.Asimismo, este alimento también nos aporta minerales. Contiene potasio, magnesio y fósforo, que ayudan a la función muscular y ósea .La calabaza es protagonista de platos dulces y salados GURMÉLa calabaza es rica en fibra . De hecho, su alto contenido en esta sustancia hace que mejore el tránsito intestinal, regule el azúcar en sangre y contribuya a una mayor sensación de saciedad.Se trata, por lo tanto, de un alimento muy beneficioso que debemos incorporar a nuestra dieta, sobre todo, en época otoñal, ya que es su temporada . Ocurre de manera similar con los boniatos o las setas , que en esta época del año alcanzan su máximo potencial, siendo ingredientes deliciosos para numerosas recetas. Recetas con calabaza deliciosas y fáciles de hacerLa calabaza puede utilizarse de muchas formas en la cocina , ya sea como protagonista del plato o como acompañante. En platos principales, la calabaza se puede asar, hervir o cocinar al vapor para hacer purés, sopas o cremas . La crema de calabaza es un clásico del otoño, y su suavidad y sabor natural son perfectos para un plato reconfortante. Asada, la calabaza también es ideal para acompañar carnes o para ensaladas, donde aporta una textura jugosa y un toque de dulzor.Debido a su dulzura natural, la calabaza es ideal para la repostería. Se usa en pasteles, bizcochos y tartas . El famoso «pumpkin pie» ( tarta de calabaza ) es una delicia tradicional en países como Estados Unidos durante la temporada de otoño. También se puede usar en muffins o magdalenas, galletas y otros dulces.La calabaza triturada también puede usarse como base de salsas para pasta o para rellenar masas , como raviolis o empanadas.Simplemente cortada en rodajas o en cubos, aderezada con aceite de oliva, hierbas y especias, y asada al horno , la calabaza es un acompañamiento delicioso y nutritivo para cualquier comida.Aquí te mostramos algunas de las recetas con calabaza más fáciles y deliciosas que podrás preparar en casa. Busqueda Indexada Gurme URL del buscador: https://www.abc.es/gurme/recetas/busqueda/?base=calabaza&dificultad=facilTiempo de cocina (hh:mm) Tiempo de preparación (hh:mm) Dificultad (Básica,Media,Avanzada) Nº de comensales Zero Waste (Sí/No) Para deportistas (Sí/No) Bajo en calorías (Sí/No) Sin azúcar (Sí/No) Sin gluten (Sí/No) Vegano (Sí/No) Tipo de comida Tipo de cocina Calorías Gramos de grasa Gramos de proteina Gramos de azúcar Tipo de microformato (Simple/Amplio) Básica Simple