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Nos trasladamos a México ensalada de frijoles, pimientos y queso. Las legumbres, como en esta caso, los frijoles o también conocido como judías rojas cuentan con un alto contenido de proteínas, fibra dietética, taninos, fitatos y oligosacáridos, otorgando grandes beneficios en la salud de las personas.De por sí, cocinar una ensalada es fácil y que se puede preparar en menos de 15 minutos. Además, si preparas esta receta en cantidad, podrás guardarte varios tupper en el frigorífico para acompañar tu comida o cena en cualquier otro momento de la semana.Cómo preparar la ensalada mexicanaIngredientes Judías rojas o frijoles 1 lata Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 Cebolla morada 1/2 Maíz (puede ser lata o cocido) 1taza Aguacate 1 Limón (jugo) 1 Aceite de oliva, sal y pimienta Al gusto Queso fresco o queso feta ½ taza Cilantro fresco Al gustoAprende a cocinarlo:Paso a paso En un tazón grande, combina los frijoles, los pimientos, la cebolla morada, el maíz, el aguacate y el cilantro. En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla para que quede bien incorporado. Justo antes de servir, añade le queso fresco desmenuzado y mezcla con cuidado. Puedes servir la ensalada inmediatamente o dejarla reposar unos minutos para que los sabores se integren. Puedes añadir jalapeños o chiles frescos si te gusta el picante. También puedes incorporar otros ingredientes como tomate picado o aceitunas.Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtagReceta Gurme URL de configuración: Dificultad: Medio|Facil Tiempo (hh:mm): 15 – 30 min Comida: Almuerzo Base del plato: Estacionalidad: Calorias: Tipo de receta: Tipo de cocina: Dieta: Técnica: Precio:#RecetasBrillantes.